Delicatesse

 Nota: Para outros significados, veja Delicatessen.
Array of meats, cheeses and bottles
Uma delicatesse

Delicatesse ou delicatessen (ou delicatéssen[1][2][3]) é uma loja que vende comidas finas e iguarias.[4][5][6] Especializada em comidas exóticas, raras e de difícil preparo ou criação.

Etimologia

A palavra delicatesse vem do alemão "Delikatessen"[nota 1], plural de "Delikatesse"[7], "delicadeza (comida agradável)", do francês "délicatesse", "delicadeza", de "délicat", "delicado", do laltim "delicatus", "atraente, delicioso, suave".[8] Pode ser traduzido como "iguaria".

O conceito de delicatesse chegou ao Brasil (e também a outros países da América, como os Estados Unidos) por meio de imigrantes alemães, principalmente com os judeus asquenazes[9], já que eles eram impossibilitados de terem terras agrícolas e o comércio sempre foi uma das poucas fontes de renda.

Em inglês, usa-se também a abreviatura "deli".

Estabelecimentos

Large, ornate, high-ceilinged delicatessen
Uma delicatesse londrina.

No Canadá, Irlanda, Bélgica e no Reino Unido as delicatesses são lugares que vendem queijos finos e carnes nobres (charcuteria). Vinhos e bebidas alcoólicas refinadas. Pães e salgados especiais. Doces, temperos, condimentos, laticínios e iguarias no geral. Conjugados com um café.

Nos EUA e na Austrália o mesmo conceito se aplica, mas com a ideia de um restaurante mais forte do que a do resto do estabelecimento e em geral é voltado para um público vegano ou de comidas saudáveis.

Na França, Itália, Alemanha, Suíça e Áustria o mesmo conceito dos outros países europeus, só com o foco nos produtos de marcas e produtos industriais de luxo como caviar, trufas, conjugando assim o espaço com um café e um pequeno armazém. Dentro de um lugar de arquitetura extremamente requintada. Nos países de língua alemã também podem ser chamadas de Feinkost.

Lugares Famosos

Dallmayr "Stammhaus" em Dienerstraße 14-15, Munique

Katz's Delicatessen em Nova Iorque

Funchon em Paris

Fortnum & Mason em Londres

Deli window displaying breads and other foods
Uma delicatésse na Austrália (em inglês, abreviada como deli).

Referências

  1. «Delicatéssen». Michaelis On-Line. Consultado em 2 de outubro de 2023 
  2. «Vocabulário Ortográfico da Língua Portuguesa (Volp)» 
  3. Dicionário Eletrónico Houaiss 3.0 (Junho de 2009). Consultado em 2 de outubro de 2023.
  4. «Delicatesse Doceria em Montenegro | Guia Regional Meguia». www.meguia.com.br. Consultado em 26 de dezembro de 2015 
  5. «Delicatesse Viktória - Bolos, Tortas, Doces, Salgados e outras delícias». www.delicatesseviktoria.com.br. Consultado em 26 de dezembro de 2015 
  6. «Jardim Amelie é nova opção gastronômica em Joinville». A Notícia. Consultado em 26 de dezembro de 2015 
  7. «Duden | Delikatesse | Rechtschreibung, Bedeutung, Definition, Herkunft». www.duden.de (em alemão). Consultado em 2 de outubro de 2023 
  8. «delicatessen | Search Online Etymology Dictionary». www.etymonline.com. Consultado em 2 de outubro de 2023 
  9. «Ashkenazi Jews». Wikipedia (em inglês). 28 de fevereiro de 2018 

Notas

  1. "Delikat" ("delicado") + "Essen" ("comida") é pseudoetimologia.