龍虎鳳
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| 繁体字 | 龍虎鳳 | ||||||||||||||||
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| 簡体字 | 龙虎凤 | ||||||||||||||||
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龍虎鳳（りゅうこほう、ロンフウフォン）は広東料理の一種。主に広東省などの華南地域で食されてきた。
語源
龍、虎、鳳という最も強いとされる3種の動物を料理にしたもので、龍を蛇、虎を猫（しばしば白鼻芯に代替される）、鳳を鶏に置き換えている[1][2]。
種類
龍虎鳳のバリエーションは2、3あるに過ぎない。龍虎鳳大燴[1]と菊花龍虎鳳[3]がよく知られている。
関連項目
ポータル 食
- 野味（中国語版）
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| 繁体字 | 龍虎鳳 | ||||||||||||||||
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| 簡体字 | 龙虎凤 | ||||||||||||||||
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龍虎鳳（りゅうこほう、ロンフウフォン）は広東料理の一種。主に広東省などの華南地域で食されてきた。
龍、虎、鳳という最も強いとされる3種の動物を料理にしたもので、龍を蛇、虎を猫（しばしば白鼻芯に代替される）、鳳を鶏に置き換えている[1][2]。
龍虎鳳のバリエーションは2、3あるに過ぎない。龍虎鳳大燴[1]と菊花龍虎鳳[3]がよく知られている。
