Gratin (pengucapan bahasa Prancis: [ɡʁatɛ̃]) adalah sebuah teknik kuliner dimana bahan makanan ditaburi dengan remahan yang mencoklat, sering kali menggunakan tepung roti, parutan keju, telur dan/atau mentega.[1][2][3] Gratin berasal dari masakan Prancis dan biasanya dihidangkan dalam hidangan dari beberapa jenis.
Lihat pula
Daftar hidangan kaserol
Referensi
^Courtine, Robert J. (ed.) (2003) The Concise Larousse Gastronomique London: Hamlyn ISBN 0-600-60863-8
^The American Heritage Dictionary of the English Language, Fourth Edition definition from dictionary.com Diarsipkan 2016-03-07 di Wayback Machine.
